にんにく酒
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にんにく酒は健康維持に欠かせない薬用酒で、毎日少量飲むだけで身体はポカポカに温まり、疲れた時、眠れない夜、手足の冷えが気になる時等に最適です。
飲むだけでなく料理酒としても重宝しますし、漬けたにんにくはそのまま食べる事もできます。
料理につかったり、飲んだり、食べたり色々と活用してみましょう。
１回に飲む量は１５～３０㏄が適量です。くれぐれも飲みすぎに注意して下さい。
[材料]
・ にんにく ３００～５００ｇ
・ ホワイトリカー １ℓ
・ 糖類 （蜂蜜、氷砂糖どちらでもかまいません。）１００～１５０ｇ
糖類は漬け込まず飲む時に好みで加えても良いでしょう。
料理に使う場合には糖類は入れていない方が良いでしょう。
[作り方]
① にんにくは薄皮まで剥き、１片ずつバラバラにして根元を切り落とし、水気をよく
拭きとっておきます。
② 全ての材料を保存容器に入れます。３ヶ月位そのまま保存すると飲める様になります。
この時早く飲める様にしたい場合はにんにくを薄切りにし、水分をよく拭き取って
漬け込みます。
こうすると、１ヶ月程度から飲む事ができます。通常は半年から１年位が飲み頃です。