にんにくチップ

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にんにくチップはトッピングや揚げ物の衣に使うと大変おいしいです。
また、にんにくを揚げた油はにんにくの香りが出ているので、炒め物や、ドレッシングに利用できます。

[材料]
・ にんにく 1片
・ オリーブオイル又はゴマ油 1カップ

[作り方]
① にんにくはスライサーを使って薄切りにします。
   (同じ厚さに揃えると火の通りが均一になります。)
② 油を温めにんにくを入れ、弱火でかき混ぜながらきつね色になるまで揚げます。
③ キッチンペーパーの上にあげよく油を切り冷めてから、
   清潔な保存容器に入れて冷蔵庫に入れて保存します。(1ヶ月位保存できます。)
④ にんにくを揚げた油も冷めたら容器に移し保存します。

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