にんにくドレッシング
【スポンサードリンク】
サラダにもカルパッチョなどの魚料理にも大変良く合います。オリーブオイルを使用しているので、軽く仕上がるのですが、コクがあります。
[材料]
・ にんにく ２片
・ オリーブオイル １カップ
・ 醤油 ５０㏄
・ レモン汁 ５０㏄
・ コショウ 少々
[作り方]
① にんにくは粗めのみじん切りにして、オリーブオイル１/２カップと一緒にフライパンに入れ
弱火でゆっくりきつね色になるまで炒めます。
② ①を容器に移し、ボウルに氷を入れた中につけ、急激に冷まします。
③ ②と残りのオリーブオイル、醤油、レモン汁、コショウ全てをミキサーに入れ混ぜ合わせます。
（ドレッシングなどの空き瓶に入れて、シェイクする様によく振っても良いでしょう。）
※ 使うときに香菜や、バジルなどのハーブ類や、マスタードを混ぜてもおいしくいただけます。
また、焼肉などのつけダレにしてもおいしいです。是非、お試し下さい。