にんにくドレッシング

【スポンサードリンク】

サラダにもカルパッチョなどの魚料理にも大変良く合います。オリーブオイルを使用しているので、軽く仕上がるのですが、コクがあります。

[材料]
・ にんにく 2片
・ オリーブオイル 1カップ
・ 醤油 50㏄
・ レモン汁 50㏄
・ コショウ 少々

[作り方]
① にんにくは粗めのみじん切りにして、オリーブオイル1/2カップと一緒にフライパンに入れ
   弱火でゆっくりきつね色になるまで炒めます。
② ①を容器に移し、ボウルに氷を入れた中につけ、急激に冷まします。
③ ②と残りのオリーブオイル、醤油、レモン汁、コショウ全てをミキサーに入れ混ぜ合わせます。
   (ドレッシングなどの空き瓶に入れて、シェイクする様によく振っても良いでしょう。)
※ 使うときに香菜や、バジルなどのハーブ類や、マスタードを混ぜてもおいしくいただけます。
   また、焼肉などのつけダレにしてもおいしいです。是非、お試し下さい。

edit

【スポンサードリンク】