味噌漬けにんにく

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漬け込んで10日位から食べる事ができます。半年以上置いた味噌付けにんにくは色が茶色に変色しますが、薄くスライスして箸休めや、おつまみに最適です。
残った味噌は、味も香りも大変良いので、調味料や隠し味に利用すると良いでしょう。作り方も簡単なので挑戦してみてはいかがでしょうか?

[材料]
・ にんにく 5個
・ 味噌 200g
・ 保存容器

[作り方]
① にんにくは薄皮まで剥いて、1片づつ小分けにして置く。
② 味噌の2/3をボウルに入れてにんにくを加えよく混ぜます。
③ 保存容器に残り1/3の味噌を敷いて②のにんにくを入れ、ボウルに残った味噌を上にかぶせ、
   平らにします。
④ 表面にさらしの布巾をピッタリ張り付け、蓋をして漬け込みます。

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