ガーリックライス

【スポンサードリンク】

にんにくの香りを、ご飯にたっぷりと移したガーリックライスは絶妙の味わいです。
先にご飯とにんにくを炒めて取りだしてから卵を炒めて混ぜ合わせます。
にんにく丸ごとレシピで紹介した醤油漬けにんにくを使用すると益々味わいがまします。

[材料]
・ ご飯 茶碗4杯分
・ にんにく 4粒
・ 卵 4個
・ サラダ油 適量
・ にんにく醤油 少々
・ 塩、コショウ

[作り方]
① にんにくはみじん切りにして、卵は割りほぐしておきます。
② フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
   香りが出てきたら火を強めてご飯を入れ、飯粒がパラパラになって来るまで炒め、
   ボウルにあけておきます。
③ 同じフライパンにサラダ油を足し、卵を入れてかき混ぜ、
   半熟状態になったら②のご飯を加え強火にかけます。
④ 全体によく混ぜ、ご飯がパラパラになったら塩、コショウで味を整えます。
⑤ 最後に醤油にんにくをフライパンの縁から流しいれ一気に炒めて仕上げます。
   (醤油にんにくがない場合は、普通の醤油でかまいません。)

edit

【スポンサードリンク】