中華がゆ

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おかゆを作るときに薄切りのにんにくを香味野菜と一緒に鍋に入れると鶏肉の臭みも消えて風味も豊かになります。

[材料]
・ 米 1/2カップ
・ 水 4カップ
・ にんにく 1~2片
・ 長ネギ 適量
・ 万能ネギ 適量
・ 鶏手羽元 2本
・ ショウガ 少々
・ ゴマ油
・ 醤油 少々

[作り方]
① 米は洗って水に浸しておきます。にんにくは薄切りにし、長ネギはぶつ切り、
   万能ネギは小口切りにして置きます。
② 厚手の鍋に米と水、鶏肉、にんにく、長ネギ、ショウガ、を入れて火にかけ、
   沸騰したら弱火にして40~50分煮ます。煮あがったら長ネギとショウガを取り除きます。
③ フライパンにゴマ油を熱し、万能ネギを炒め醤油を加え香ばしい香りをつけます。
④ 器にかゆを盛り付け、③のネギをのせます。
※ 身体が大変温まり、胃腸の調子の悪い時や風邪をひいた時に最適なかゆです。
   (ただし、胃腸の調子が悪い場合には、にんにくを食べ過ぎない様に注意しましょう。)

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