ペペロンチーノ

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とっても簡単なのに、とってもおいしい!あっという間に出来上がる、ピリ辛でにんにく風味のスパゲティーです。

[材料]
・ スパゲティー 300g
・ にんにく 2~3片
・ オリーブオイル 大さじ3
・ 赤唐辛子 1~2本
・ イタリアンパセリ(なければ普通のパセリでも良い)
・ 塩、コショウ 少々

[作り方]
① 沸騰したお湯に塩を入れてスパゲティーを茹でます。
② にんにくは、みじん切り、唐辛子は根元を取って種ごと小口切りにしておきます。
   (唐辛子はキッチンバサミを使用すると便利です。)
③ 熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、にんにくに香りが出るまで
   弱火で炒めます。
④ にんにくに色がついたら、塩1摘みとスパゲティーの茹汁少々を入れ、
   茹で上がったスパゲティー入れ、混ぜ合わせ、塩、コショウで味を整える。
⑤ 皿に盛り付けて、イタリアンパセリを上にのせて飾ります。

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